Este artículo analiza el principio de nutrición, que se llama "dieta cetogénica" (o "ceto dietética"), basado en el análisis de datos médicos. El método se prueba en voluntarios y está equipado con una gran masa. El artículo no describe todo el sistema, sin embargo, el principio general se establece con la justificación de cada fase, que es más importante para la conciencia y la adaptación independientes a sus habilidades, tiempo, estado de salud, etc.
Recientemente, una dieta inofensiva se ha generalizado en el mundo (es brevemente una dieta con ceto). Su esencia es excluir casi por completo los carbohidratos de la dieta.
El hecho es que con la falta de glucosa obtenida de la división de carbohidratos, el cuerpo debe pasar a otra fuente de energía. Está listo para esto de antemano, porque la grasa es la principal fuente de energía, ahorrada en un "día lluvioso".
Los carbohidratos son la principal fuente de energía estándar que proporciona energía, a pesar del hecho de que dan menos energía en kcal que la grasa (4kcal/gy 9kcal/g, respectivamente). Porque el cuerpo en sí los considera un poco pequeños. Ni siquiera previó los "rompecabezas de bronceado", a diferencia de la grasa almacenada.
El principal problema es darle al cuerpo un buen "fútbol", para que comprenda lo que queremos de él y, en consecuencia, se ha trasladado a otro estado donde se oxidarán las grasas. Para esto, se desarrolla la dieta ceto.
Dieta ceto - Información general
El problema agudo de la modernidad es sobrepeso y obesidad. Este es uno de los problemas médicos y sociales más urgentes. El exceso de peso es una de las causas más comunes de enfermedades cardiovasculares, diabetes y muchas otras patologías.
La gravedad de este problema está creciendo constantemente con una tendencia global a aumentar la vida de la vida. Un bajo nivel de vida en algunos países también contribuye a la obesidad debido a la estructura inadecuada de la población. La lucha contra el sobrepeso y la obesidad es una de las principales tareas de los sistemas de salud modernos en el mundo.
Los nutricionistas, junto con especialistas de otras áreas, ofrecen una serie bastante amplia de métodos y formas de lucha contra este mal. Incluido el uso de varias dietas. En los últimos treinta años, el interés en una forma de control de control no del todo ordinaria sobre el sobrepeso, conocida como la dieta del ceto (dieta cetogénica) ha crecido. Descubra qué es: la dieta que es.
La forma más aceptable de lidiar con el exceso de peso es limitar el consumo de alimentos. Al mismo tiempo, se deben observar los principales criterios médicos: seguridad y eficacia de la salud.
Los mejores resultados a este respecto están dados por una dieta baja en proteínas con un valor energético de aproximadamente 800 kcal por día y un contenido de proteína de al menos cincuenta gramos. Sin embargo, algunos expertos ven el informe de esta dieta con consecuencias indeseables y peligrosas como hipoglucemia, hiperuricemia, hiperlipidemia, cardioarritmia, colelitiasis, osteoporosis, etc.
Y la mayor alarma de especialistas es la posibilidad de un estado de cetosis.
¿Qué es la cetosis?
Nuestro cuerpo puede recibir energía de tres grupos principales de sustancias: de carbohidratos, proteínas y grasas. Desde el punto de vista del valor energético, las grasas (8-9.7 Kcal/G-HELP y, por lo tanto, indican el valor de energía de las sustancias "puras", es decir, sin el lastre que lo acompaña), tienen el máximo potencial de energía. Los carbohidratos y proteínas son menos ricos en energía (aproximadamente 4 kcal/g).
Aparentemente, por lo tanto, la naturaleza ha ordenado de tal manera que nuestro cuerpo use energía hecha de carbohidratos en la forma normal de existencia y deja grasas en casos de emergencia.
Si el flujo de carbohidratos se limita a un cierto nivel, el cuerpo comienza a usar grasas y proteínas para producir la energía necesaria. Como resultado del metabolismo de la grasa, los cuerpos del Chuck se forman así llamados. Estos son solo tres compuestos de ácido químico acetouxus (aceto-cotato), ácido beta-hidroxilico (β-hidroxibutorado, ácido β-Obseal, bomba social) y acetona.
La formación de cuerpos cetónicos, o cetogénesis, es un proceso fisiológico, es decir, una parte indispensable del intercambio de energía. En el proceso de este intercambio, obtenemos la energía necesaria.
Las reservas de energía reales en el cuerpo son suministradas por glucógeno, tejido adiposo y estructuras de proteínas. Las reservas de glucógeno son pequeñas, aparentemente debido a la insuficiencia biológica de su almacenamiento y son de unos 500-700 gramos, que en energía equivalente son de 2 a 3 mil kcal.
Los sciattoli del cuerpo tienen el mayor potencial energético, simplemente porque hay muchos. Pero es extremadamente práctico gastar proteínas para la producción de energía (la masa muscular se pierde principalmente).
Y finalmente las grasas. Aunque generalmente hay menos de las proteínas (una relación normal de 1/2) pero su capacidad de energía es mucho más alta que la de las proteínas. No es del todo fácil obligar al cuerpo a usar el cuerpo para sus propósitos energéticos, porque las grasas, además de su significado "estratégico", también aportan otra carga fisiológica: síntesis y metabolismo de hormonas y sustancias bioactivas, productos de calor, aislamiento y conservación del calor, dando elasticidad a los tejidos suaves, fijando los oranes y mucho más.
Y solo una dieta ceto le permite obligar al cuerpo a ingresar al estado de cetosis, es decir, comenzar a usar grasas para la producción de energía.
La cetosis es un estado del cuerpo cuando se ve obligado a pasar al uso de grasas para satisfacer las necesidades de energía. Esta condición se obtiene con una restricción significativa del uso de carbohidratos.
Los beneficios de la dieta ceto
El interés en las dietas cetogénicas está creciendo constantemente. Es la cetosis la que es el mecanismo más efectivo del catabolismo del tejido adiposo. Desde la popularidad de la terapia dietética y, al mismo tiempo, el problema agudo de la obesidad está creciendo constantemente, el Parlamento Europeo ha encargado las comisiones de seguridad alimentaria para considerar las dietas más populares y científicamente de base en Europa.
El grupo de formato ha examinado completamente alrededor de 15 dietas bajas en calorías (NKD) en términos de seguridad de la aplicación, indicaciones, contraindicaciones absolutas y relativas, efectos secundarios, complicaciones, etc. Tres capítulos del informe del grupo se dedicaron a la cetosis - cetosis - cetosis y catabolismo de proteínas cuando usan el NKD, la cetosis y el fútbol para el NKD y el hyperurice en el NKD.
En septiembre de 2002, el informe de expertos fue aprobado en una reunión de la Comisión Europea del Parlamento. El informe establece que a pesar de las contraindicaciones existentes, la mayoría de las dietas se distribuyen a través de las ventas minoristas. Las instituciones médicas utilizan cuatro dietas y solo una se usa bajo supervisión médica. Solo un médico puede registrar esta dieta.
Las dos primeras fases de esta dieta son cetogénicas, por lo que la dieta no debe ir acompañada de una sensación de hambre y debe ser bastante efectiva.
Una dieta compilada correctamente no es un peligro, excepto cuando esta dieta está completamente contraindicada.
Entonces, ¿cuáles son las ventajas de la dieta de Keto?
- Pérdida bastante rápida de sobrepeso;
- Reducción de azúcar en la sangre;
- Mejora del rendimiento;
- Mejora de la función cerebral;
- Falta de una sensación de hambre en comparación con las dietas bajas en calorías;
- Una disminución en el nivel de colesterol "malo", ya que no parece extraño;
- Disminución de la presión arterial, si es alta;
- Normalización del nivel de insulina en la diabetes tipo 2;
- Mejorar las condiciones de la piel con acné, etc.
Entre otras cosas, los cuerpos cetonos proporcionan alrededor del 80% de todas las necesidades del cerebro para la energía y tienen propiedades psicotónicas en forma de un efecto antidepresivo.
Los peligros de una dieta cetogénica
El principal peligro de una dieta cetogénica es exagerar. Algunas personas se limitan demasiado en la comida que luchan por una rápida pérdida de peso. Esto no debe permitirse. Seguramente debe seguir sus actitudes personales ("macro") para no interrumpir el equilibrio. De lo contrario, existe la posibilidad de que la cetosis ingrese a un estado de cetoacidosis, cuando hay demasiados cuerpos cetonos en el cuerpo. Esta es una condición muy peligrosa que amenaza una violación del trabajo de un cierto número de órganos y, en primer lugar, del hígado.
Con la cetosis, hay un mecanismo de autoregulación, cuando, con un aumento en el número de cuerpos de cetonas, el proceso de su metabolismo se "ralentiza". Pero hay un límite en el mundo, por lo que es necesario adherirse a las características establecidas de la dieta. La dieta ceto está contraindicada en la diabetes tipo 1 (con este tipo de diabetes, cetosis y cetoacidosis puede desarrollarse de forma independiente).
La dieta ceto también es categóricamente compatible con el uso del alcohol. Entre otras cosas, es necesario evitar situaciones que puedan conducir a la deshidratación, esto también es peligroso.
Cómo ingresar correctamente a la cetosis
La dieta ceto no es una de las dietas que puede comenzar y terminar cuando lo desee. El cuerpo necesita algo de tiempo para adaptarse a esta dieta e ingresar a un estado llamado cetosis. El proceso generalmente requiere de 2 a 7 días y depende de las características personales del cuerpo, el nivel de actividad física y el tipo de nutrición. Si necesita ingresar al estado de cetosis lo más rápido posible, es necesario gastar energía con el estómago vacío y limitar el consumo de carbohidratos con 20 gramos por día o incluso menos. En este caso, es necesario monitorear la cantidad de líquido consumido.
Para la entrada acelerada en un estado de cetosis, se puede usar el método llamado Post de grasa. El poste graso implica un consumo de 1000 - 1200 kcal por día, mientras que el 80-90% del porcentaje proviene de grasa. Esto puede durar muy poco, hasta un máximo de 5 días (generalmente 2-3 días), ¡el hambre de grasa prolongada puede ser peligroso para su salud!
La cetosis se puede controlar utilizando tiras indicadoras que determinan el nivel de los cuerpos cetonos en la orina. Inicialmente, este método se ha propuesto para la medicina veterinaria, pero también funciona en el caso de una persona. La precisión de estas mediciones es pequeña y, por regla general, a partir de estas pruebas, solo puede juzgar la presencia de un estado de cetosis o por su ausencia, pero no por el grado de cetosis. Por lo tanto, este indicador solo puede considerarse auxiliar. Las rayas de los indicadores se pueden comprar en farmacias o a través de Internet.
Cómo entender que estás en un estado de cetosis
Como se mencionó anteriormente, el método más simple y conveniente (¡pero no al costo!) Para medir el grado de cetosis es usar rayas especiales (algo como los documentos de Licmus utilizados para medir la acidez de los líquidos). También hay métodos más avanzados para medir la concentración de cuerpos cetonos en el cuerpo.
Dispositivos que miden el nivel de los cuerpos cetonos en el aire exhalado. Por supuesto, son más caros que las tiras, pero necesitan mucho más tiempo y la precisión de la medición es mucho mayor. El método de medición más preciso (en condiciones domésticas) son los dispositivos que miden el nivel de los cuerpos sanguíneos en la sangre. Actúan como una similitud de los glucómetros domésticos que usan diabéticos para medir el azúcar en la sangre. Estos son dispositivos muy precisos, pero, desafortunadamente, no son baratos. Si se adhiere cuidadosamente a su consejo personal calculado con nuestra calculadora ceto, no necesitará mediciones instrumentales urgentes. Es bastante preciso adherirse a una dieta y evaluar sus condiciones para las sensaciones subjetivas.
Conclusión
Hablamos sobre los períodos. Tres períodos entran en un círculo. Si lo desea, estos círculos se pueden hacer hasta 4-6. Por lo tanto, recomendamos el resto, porque este método es una forma rápida de perder peso: esto es estrés para el cuerpo. La dieta ceto no es una forma de atormentar su cuerpo. Por el contrario, esta es una forma de llevar cómodamente a nuestro cuerpo a la normalidad.
A excepción de todas las recomendaciones, los resultados serán visibles después del primer círculo (al menos 1.5 kg entre los participantes en el experimento). La cantidad de agua, dependiendo del peso, puede variar, pero no puede ser inferior a 1.5 L por día de agua pura (té, café, etc. Beba por separado!).